J'ai donc trouvé cette recette sur le blog de Céline http://palaisdesdelices.canalblog.com/ et voici la recette avec les proportions divisées par deux. Nous avons obtenu environ une trentaine de petites boules:
Ingrédients:
- 125g de noix torréfiées
- 125g d'amandes entières avec la peau torréfiées
- 110g de sucre semoule
- 2 cuillèrées à café rases de levure chimique
- 1 oeuf
- Sucre glace pour l'enrobage
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un hachoir électrique, moudre les noix avec les amandes et le sucre jusqu'à obtention d'une poudre. Mettre ce mélanger dans un grand plat creux et y ajouter la levure chimique ainsi que l'oeuf. Mélanger puis former des petites boules de la taille d'une truffe en chocolat ou d'une grosse olive environ. Les rouler dans le sucre glace puis les déposer sur une feuille de papier cuisson sur le lèche frite et enfourner.Quand les gâteaux sont joliment dorés, craquelés et légèrement gonflés, les sortir du four.Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.Ils se conservent très bien dans une boite en fer.
!!! je n'ai pas utilisé de caissettes pour les cuire comme préconisé dans la recette originale et donc les petites boules ont tendance à s'étaler un peu. Il faut donc penser à bien les espacer !!!
Aller, à vous maintenant !
